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为您简化操作的奇妙奶油——桑爱烘焙奶油
烘焙通.com   作者:佚名   来源:现代烘焙   发布日期:2015-07-16

全新产品、重磅推出、轻松制作、美味升级、安全健康
 
桑爱烘焙奶油(面包/蛋糕专用)
桑爱烘焙奶油是一款专门为面包面团和蛋糕面糊制作而定制的混合了油脂、糖(盐)、乳化剂、奶制品、各种改良剂为一体的混合性植脂乳化奶油。
产品规格:10kg/桶
保存条件:-18℃保存,常温解冻
产品适用性:适用于各类面包基础面团及蛋糕基础面糊的制作
产品示例:吐司面包、手撕包、甜面包,料理面包、海绵蛋糕、重油蛋糕、瑞士卷……
产品特点:
方便
•       简单搅拌操作,适合制作面包面团和蛋糕面糊的多种工艺;
•       延缓淀粉老化,延长成品柔软保鲜期;
•       单一原料储存,有效节省人力成本;
•       避免各种食品添加剂的超标使用;
•       重油蛋糕表面裂纹自然形成,无需重复开炉开刀操作。
美味
•       成品质地更松软,乳香风味更浓郁,色泽更诱人;
•       同等保存时间内,结合更多水分,口感柔润、适度延长了赏味期限。
健康
•       反式脂肪酸含量大幅降低(与天然黄油和人造黄油比较);
•       胆固醇含量更低。 
 
 
 
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现代烘焙记者编辑
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