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德国美食随笔|一场任性的自驾食旅
烘焙通.com   作者:嘎兰   来源:现代烘焙   发布日期:2015-10-23

缘起:海尔智能烤箱相邀我参与“相约慕尼黑加油中国队”IBA观摩团选拔大赛的评委之一,并有幸与前五名选手跟随官方一起走上为时半个月的德法美食之旅。
 
关键词:
IBA是德国联邦烘焙业联合会主办的国际领先的烘焙、糖果及快餐业贸易展会。
每三年举办一次最高水平的烘焙行业展示会,这里包囊了与烘焙有关的一切,来自全世界的贸易公司都参与其间,也不乏跨界的品类合作,比如屌炸天的汽车装饰......
弱弱的说,足足十二个展馆我们两天都没有完全走完......一路吃一路喝,都是免费的!
在这吃喝不愁的时光里,我们还有最最重要的事情就是为IBA举办的世界烘焙大赛中国代表队加油助威了。
由安琪酵母高级工程师冷建新带领的中国队在规定的时间内完成了《马戏团》主题作品,在异国大家一起高举国旗唱响国歌的心境确实有些澎湃呢,就连观展的港澳同胞也闻声过来助威。
最终名次,前三名:日本、荷兰、法国,中国和俄罗斯并列第四,成绩虽不傲人,却能在赛事中学得珍贵的经验。
 
在IBA展会期间,有位在奥格斯堡开日料餐厅的老板对我们国产品牌的嫩烤箱甚感兴趣。相谈甚欢,最终邀约我们二十余人赴奥格斯堡免费一餐,临走还给我们打包了许多sushi。吃了几天的大肘子,一顿亚洲料理果然过瘾。任性的海尔小焙也慷慨地将一台海尔嫩烤箱赠予了这位热情的老板。
 
不可不吃的德国美食:
 
碱水扭结面包Pretzel
这款面包可谓是德国人的必备款,不仅与啤酒酸碱完美中和,麦香和酒香在舌尖交融,不觉之中就已几杯啤酒下肚了,却丝毫没有胃胀的感觉,这自然是Pretzel的伟大功劳。
 
仅错过几天没有赶上著名的啤酒节,不过一路的啤酒也是灌出了一定的酒量。
 
德国人的幽默感也是够了......甚至还把最爱的猪也搬到了翻糖蛋糕上,那姿态们实在撩人呢!
 
说起几天的德国美食,也的确是围绕着各种猪肉吃吃吃。份量着实让宝宝们发愁了....
大肘子的做法略显单调:烤、煮、炸。提醒牙口不好的童鞋,烤过的大肘有一定的嚼感韧劲,粘掉假牙也不是没可能的。
 
香肠的品类也是丰富好味,本地的白肠和纽伦堡肠肥嫩弹牙汁水饱满,图林根烤肠、法兰克福小香肠的丰富口感也是让我留恋的。
 
配菜也是醉了:土豆和酸菜
在每一顿正餐,套餐里土豆几种做法也是蛮拼了,煮土豆羹、蒸土豆糕、调土豆泥、煎土豆饼、炸土豆块、烤土豆团子....
 
说完了德国的食,再述德国人的衣。
不得不说,德国大街上的人穿着实在普通,甚至有的土到令人发指。不知道各位有没有在国内的乡间看到过大婶穿的印花贴了水钻的花衣服么......德国几个城市大街上的阿姨奶奶们就是这样傲娇地着装呢。当然许多年轻人还是蛮有品位的。早前德国朋友告诉我,他们对于奢侈品牌着装不会趋之若鹜,甚至来到北京还会指定我带他们去秀水买A货。相反,德国人对家居电器却是极舍得下本钱的。
 
慕尼黑之行碎笔:
会德语的人应该知道慕尼黑德语之意应为修道院与僧侣的隐居地。了解德国历史的人更会知道狮子亨利才是缔造慕尼黑要塞第一人,因此在这德国第三大城市中,随处可见狮子的各种造型。
 
德国的火车联邦周票五人单日票超级划算,不限方向不限坐次。甚至出入口都没有围挡,买票全凭自觉。一旦被抓到没买票上车即扣60殴。由城区回程,一波制服装的警察大伯刚刚检票结束,随即过来几个便衣试图再次查票,我用高冷的眼神瞄着他示意警察已经看了,你们是什么鬼,他看我如此傲娇,要从包里拔出一把黑“枪”,我立马把票给了人家。随后同座的德国人告诉我,这个是地铁工作人员的查票,而包里的其实是罚款刷卡机而已......
 
九月的德国,时差比北京提前六小时,雨如心情,挥之即来,转瞬间冰冷如深秋。眼看着朋友圈的伙伴们清爽短袖,我们却里外两层还要包裹着厚围脖才有温存之感。庆幸自己新买了一件蕾丝雨衣带着得瑟,潇洒地披上,不透气的材质刚好保暖又挡雨。
 
德国每一座城市都是围绕尖耸威严的教堂建造而成,哥特式的瑰丽神圣让人望而生畏。去过了世界第一高教堂乌尔姆大教堂祷告,再留恋于德国第二高教堂科隆大教堂内,更倾心于科隆内在的雅致艺术之美。
不经意的一隅,或穹顶,或地石,画作天主的身影,无处不在。
 
一路一城市,做了一路的过客,喂了一路的鸽子,也调戏了一路的黑天鹅。
欧洲的广场鸽自带雷达探测仪,即使我远远投喂一只小鸽,不出五秒一大群的鸽子就蜂拥而至。挥之即来的成就顿时有种伟岸的存在感,此时有些理解了同是巨蟹座的梁朝伟为何不时任性地飞到欧洲去广场喂鸽子了。
 
还记得在杜塞的莱茵河胖,过于专注喂黑天鹅,起身时手机径直掉进了河岸,好在瞬间拾起,机器没有溺水而亡....不过略微后悔没有拍个照片留念....
 
友情提醒自驾德国的童鞋,开车如果看手机万万不要被警察抓到,否则会送你一个吉利的88欧罚单的。
 
 
作者与中国队合影
 
荷兰队亚军作品及合影
 
参展商为观展客人准备的免费面包
 
碱水扭结包
 
糖霜装饰成巧克力外衣的奥迪Q5
 
惟妙惟肖的翻糖蛋糕
 
沐浴猪造型
 
碱水扭结包
 
简介:
@嘎兰,搜狐新闻客户端北京吃货联盟副会长;
《舒适》《嘉人》《瑞丽》杂志、饭本app、城觅app、《精品购物指南》等特约撰稿人;
北京台《味道》等纪录片美食评论员;搜狐加多宝搜鲜记,沿海线美食嘉宾;《搜鲜记》烹饪之乡烟台美食作者
新浪美食点评团北京地区唯一活动代理人,餐饮评论撰稿人,美食栏目嘉宾。
邮箱:33696357@qq.com
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现代烘焙记者编辑
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