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卓越品质 铸就经典 访杭州丹比食品有限公司总经理黄丽萍女士
烘焙通.com   作者:现代烘焙   来源:现代烘焙   发布日期:2016-10-20

本报道由美国维益食品有限公司鼎力赞助
  既有西湖的晴天水潋滟、雨天山空蒙,也有西溪的“三堤十景”、美轮美奂,更有千岛湖的碧波万顷、千岛竞秀;既有拱宸桥的巍峨高大、悠悠历史,又有钱塘江潮的气势壮观、排山倒海,更有瑶琳仙境的曲折有致、瑰丽多姿。这就是一水抱城,三面环山的“人间天堂”——杭州。在这里,一块石自有它的奇特和形状,一方水自有它的灵秀和澎湃,一棵树自有它的蓊郁和幽静,一个人也自有她的个性和智慧。
       从企业管理专业的优秀学生到尽职尽责的中学教师,从聪慧出众的销售人才到知名饼店品牌的负责人,无论是哪一个行业,克莉丝汀国际控股有限公司子公司杭州丹比食品有限公司副总经理黄丽萍女士都尽力做到最好,这也让她成为了行业内众所周知的女强人。金秋十月,杭州正是秋高气爽、丹桂飘香的时节,我们在美国维益食品有限公司分区经理武海霞女士的陪同下来到了杭州,在丹比门店重新开业的喜庆之日,见到了这位杭州知名饼店品牌负责人,与她共同回忆了她的烘焙之路,也聆听了她对丹比的未来规划。
 
梦开始的地方
       “杭州丹比食品有限公司是杭州知名西点品牌,成立于1998年,在杭州有着深厚的群众基础,2009年,因丹比创始人林义炉先生身体抱恙,丹比成为克莉丝汀国际控股有限公司子公司,被称为‘史上最甜蜜并购 ’”,因此,虽然黄丽萍女士是杭州丹比负责人,但其实她的烘焙之路是从克莉丝汀开始的。
       因为从小生活在军旅大院,加上母亲从事教育行业并对孩子的全面发展十分重视,因此黄丽萍女士从儿时就受到了不同于他人的良好教育,“面对陌生的行业或领域,就算不懂,我也不会害怕,”提起当初在几个领域里的工作经历,黄总对我们这样说。专业是企业管理,却被分配到学校做老师,陪同事去面试却无心插柳地进入了销售行业,黄总的故事可谓是精彩纷呈。“当时,在别人眼中,做一个教师是一份很理想的职业,但是我毕竟还年轻,心里还有很多抱负,”因此,几年后,黄总就顺理成章地从学校辞职,开始了她的销售生涯。
虽然没有接触过,但是因为开朗的性格,黄总很快就在销售行业闯出了一片天地。
       “工作期间,我经常全国各地到处飞,见到了很多饼店品牌,其中对克莉丝汀的印象尤其深刻——优质的产品、前卫的定位、个性的门店设计,都深深吸引着我,”于是一次偶然的机会,她看到了克莉丝汀的招聘,就毅然投递了简历。当然,不打无准备之仗,尽全力做好一切,是黄总一贯的原则,“投完简历之后,我着手查找有关克莉丝汀的一切信息,深入了解其定位、品牌理念和文化等,为面试做好充分准备,”黄总说,了解到克莉丝汀的理念和自己的想法十分契合以后,她就更加坚定了进入克莉丝汀的决心。当然,成功不会辜负一个有智慧和懂得努力的人的,通过克莉丝汀的面试后,她顺利地成为了这个大家庭的一员,开始了她的烘焙梦想。
 

知易行难 学习助力成功
       2009年,经过考察,克莉丝汀成功并购丹比,黄总也成为了杭州丹比新的负责人,上任之初黄总便对丹比进行全新升级。“很多人都喜欢说新官上任三把火,并购之后血流成河,但是我并不这样认为。”在交接过后,黄总并没有大刀阔斧的搞改革,而是认真考察丹比的管理结构、机制制度、企业理念和品牌文化等,充分考虑员工的心情和心理承受能力,在尊重丹比原有文化的基础上,对丹比进行品牌和管理提升,而非大范围“换血”,将心比心,一段时间后,丹比的老员工看到了这位新领导的努力与魄力。
“收购简单、合并难,合并其实就是两种理念及文化的碰撞和融合,在对丹比进行充分了解后,我们发现丹比无论是在管理还是文化上都有很多值得学习和借鉴的地方,”黄总说,丹比的企业管理和品牌文化在业内是处于前列的,而她需要做的就是在将克莉丝汀和丹比两种不同的理念和文化进行融合的同时,进一步提升丹比的管理水平和品牌文化。当然,她的努力也是卓有成效的,几年间,丹比不仅荣获“杭州市最具成长型中小工业企业”称号,更是成为了“G20峰会协作单位”。
 
铸就卓越品质 成就百年经典
       “食品是良心事业”,在丹比,一直流传着这样的信念。黄总说,如今丹比已经在杭州设立了约51个直营销售网点,并赢得了杭州各界人士的广泛青睐,无论知名度还是美誉度,皆成为杭州首屈一指的糕点品牌,这都得益于丹比对品质始终如一的坚持。
产品品质是企业立足的根本,为此,丹比为保证产品品质下了十足的功夫。“要保证品质,首先就要选择最优质的原材料,这也是我们和维益合作多年的原因”,提及维益,黄总指着办公室里一排排的礼物对我们说,“这些都是维益送给我们的,他们对我们真的是亲如一家”。黄总说,“无论是产品还是服务,维益都已经是世界前列的企业了,但是他们却永不止步,不仅以高要求、高标准不断研发新产品,更是不断提升对客户的周到服务,他们这种不懈追求更高、更好的精神让我们十分安心。”
 
 
心怀感恩 用热情拥抱工作
      “热爱自己的职业和岗位,始终充满激情和积极性,”在被问及如何让能够取得成功时,黄总这样告诉我们。她说,只有真正热爱自己的工作,并为之付出努力和坚持,幸运才会降临。“其实刚刚接触管理工作时,我也是什么都不懂,但是我肯学,”黄总告诉我们,为了了解工厂和门店管理,她曾经白天在门店,晚上在工厂,仔细观察每一个环节的操作和细节。“当然,这么多年,我也十分感谢罗总,是他的包容和培养才让我有了挖掘自己管理才能的机会,并给我一个用武之地,”提及克莉丝汀董事长罗田安先生时,黄总语气中满满都是感激。
       值得一提的是,采访第二天,恰逢丹比门店升级后重新开业,在川流不息的人群中,黄总告诉我们,丹比目前分为社区型门店、现烤现裱门店以及新模式轻餐饮门店,未来将会对所有门店进行全面升级,无论是品牌定位、产品结构还是门店风格,人们都将会看到一个全新的丹比,“我们将会在门店内增加休闲区域和自助水吧,装修风格也会更加时尚和现代,2017年,将会是丹比的蜕变之年!”
       始终如一,丹比以一颗感恩的心,将营养和健康奉献给社会大众!持之以恒,丹比以安心食品和美丽生活的理念,传承百年经典!在丹比副总经理黄丽萍女士的带领下,我们相信,丹比的未来将会更加辉煌和璀璨!

丹比总经理黄丽萍女士与维益区域销售经理武海霞女士
 
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