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叶韵茶香科麦情一一记科麦抹茶原料考察团赴绍兴御茶村生产基地考察
烘焙通.com   作者:烘焙通   来源:现代烘焙   发布日期:2018-04-23

  “鉴湖越台名士乡”绍兴,不仅名士频出,还是盛产茶叶的好地方。这里气候宜人,风光秀丽,被誉为中国的威尼斯。科麦认定了绍兴优质的人文与自然,将绍兴御茶村茶叶发展为科麦抹茶生产基地。4月18日—20日,科麦带领业内50多人考察团来到绍兴御茶村,感受中国茶文化,品鉴科麦抹茶产品,体验绍兴名士风情。
   御茶村是科麦在烘培行业独家合作生产抹茶的企业,双方合作已有十年之久。十年时间里,科麦抹茶原料销量翻了十倍。目前,科麦已研发出抹茶糕点、抹茶饮品、抹茶冰淇淋。科麦对产品品质要求一向以严格著称,科麦抹茶原料采用纯天然茶叶制作,不添加任何添加剂,入口茶香,让人回味无穷,嘉宾们现场品尝之后赞不绝口。
  在御茶村,科麦董事长卢壮智先生现场感谢嘉宾们远道而来,介绍了科麦近30年从事茶粉经营。科麦从台湾、从日本都进口过茶粉,2008年接触到御茶村的抹茶粉之后,就与御茶村建立起了合作。御茶村采用日本技术,结合最先进的研磨方式,走在了国家标准的前列,品质值得信赖。
  为了让更多烘焙人士了解抹茶制作与抹茶工艺,在绍兴御茶村茶叶有限公司考察期间,御茶村总经理万景红先生为大家介绍了御茶村及抹茶工艺。绍兴御茶村茶业有限公司是一家集绿茶种植、生产加工和销售于一体的现代化绿茶生产商,拥有公司自营茶园近1万亩,是“抹茶国家标准”的制定企业。御茶村的茶树不仅有国内优质树种,还有从日本引进的品种薮北、朝日、朝露等。御茶村种植茶树大量使用有机肥(油粕,鱼粉等),还釆用不同覆盖方式,保证绿茶的天然香味,色泽和营养。采摘时以手工采摘为主,适当辅以机采,经过科学研磨与去粗,经过500多道工序检测,最后将纯天然、无添加的抹茶粉呈现给大家。
  科麦技术人员现场为嘉宾介绍了科麦使用抹茶粉制作的产品:抹茶软欧、抹茶雪球、抹茶布丁、抹茶草莓巧克力、抹茶牛扎饼、抹茶凤梨酥、抹茶饼干等等。这几款产品作为科麦本次考察伴手礼赠送给了嘉宾们。
  为了弘扬中华茶文化,御茶村受当地政府委托修建了一个特色抹茶小镇,以文化馆的形式介绍绍兴悠久的茶文化。科麦带领考察团走进抹茶小镇,学习茶文化,引来嘉宾们一片赞叹。为了给紧张的考察行程带来一点轻松与惬意,考察期间,科麦还带领嘉宾们游览了绍兴东湖、鲁迅故里等景区。嘉宾们感受着江南水乡的秀美,放下紧张的工作,享受心灵的安宁。
  温馨热闹的晚宴为考察画上了圆满的句号,科麦董事长卢壮智先生、科麦工作人员们、御茶村董事长胡钢亮,总经理万景红先生与嘉宾们举杯同饮,再续友情。
      本次考察,嘉宾们不仅深入了解了科麦抹茶粉的制作与工艺,还学习了中国茶文化。科麦董事长卢壮智先生用一抹清香绿茶,尽显科麦温情。嘉宾们纷纷表示期待科麦的高品质抹茶原料为大家带来共赢!
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