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中英联合开启烘焙新时代 一一访英联马利全球烘焙中心董事总经理Sofia女士
烘焙通.com   作者:烘焙通   来源:现代烘焙   发布日期:2018-05-21

  英联马利成立于1868年,是全球主要的酵母及烘焙原料供应商之一,总部位于英国,在全球超过50个国家和地区均有业务开展,员工超过6000名。在2018年中国国际烘焙展英联马利展位前,我们有幸采访了英联马利全球烘焙中心董事总经理Sofia女士,聆听了英联马利与中国烘焙行业的故事。
  Sofia 女士作为英联马利全球烘焙中心董事总经理,关注各国烘焙市场的走向,尤其是中国的烘焙市场,她说,“中国的烘焙行业的飞速发展让人感觉到很兴奋”,中国烘焙市场的扩大为英联马利的发展带来了机遇,不仅增加了对原料的需求,还增加了对产品创新解决方案的需求。利用本次烘焙展,英联马利带来了十大创新产品方案,包括:披萨解决方案、调理面包解决方案、软欧解决方案、曲奇解决方案、小食解决方案、麦芬解决方案、蛋糕解决方案、中华美点解决方案、伴手礼解决方案、芝士蛋糕解决方案,全球研发中心技术专家现场指导、示范制作,吸引了众多参展者的关注。Sofia女士介绍道,每一个方案都是根据中国消费者的需求来制定,为中国烘焙行业服务。为了做到专业化指导,在英联马利官网平台上,设立了针对每一个国家的专栏,各国把自己的需求反馈到平台上,技术总部根据各国的需求策划服务,每个国家看到的内容都不一样。不禁感叹英联对客户群体高度的负责任。
  Sofia女士曾担任5年欧洲烘焙协会会长,现任英联马利全球烘焙董事总经理,深谙全球烘焙行业的发展趋势。她认为全球烘焙行业仍然是一个充满潜力与刺激感的行业,并且逐渐走向健康化,环保烘焙已成为一种趋势。针对这一需求,英联马利研发出的新原料受到了广泛的青睐。根据调研发现,中国烘焙消费者的环保意识也在不断提升,本次展会的十大解决方案就融入了环保原料和技术。
  对于一个全球化集团,面向50多个国家提供业务服务,如何管理是大家普遍关心的问题。Sofia女士说,“英联马利在每个国家都有公司,总部不控制任何国家的公司,只提供原料及技术支持,每个国家的公司都有自主发展权”,科学的管理体制成就了英联马利的百年基业。
  作为全球化企业,品质是保证发展的关键,从工厂到产品,都丝毫不会放松。英联马利在中国的酵母工厂,在中国有六家,均采用严谨的质量管理体系与生产工艺,其中烟台旗舰酵母工厂,使用严格的建厂标准,保持高水准质量要求。建成于1978年的英联马利中国特种油脂公司,也一直以高品质、高性价比闻名于行业内外。
  随着中国步入新时代,烘焙行业也迎来了新时代,经过调研,Sofia女士发现,“中国是未来最有潜力、最大的市场”,英联将继续秉承“客户第一”的理念,投入更多的资源培训员工和烘焙师,提升专业度,打造一支中国新时代烘焙专业团队。
  传承百年精髓,创新时代需求。Sofia女士带领英联马利全球烘焙中心与中国烘焙行业精诚合作,续写中英烘焙行业新篇章。
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