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举行业之力 助推新时代——2018年中国技能大赛上海食品行业西式面点师职业技能竞赛
烘焙通.com   作者:现代烘焙记者   来源:现代烘焙   发布日期:2018-12-14

2018年中国技能大赛,上海市食品行业职业技能大赛在上海金城制冷设备有限公司环球港办公室会议厅隆重举行。指导单位是:上海市职业技能鉴定中心竞赛办公室。主办单位是:上海市食品协会。承办单位是:上海市现代食品职业技能培训中心,上海金城制冷设备有限公司。 
   
上海金城制冷设备有限公司专栏
 
       12月13日,2018年中国技能大赛上海市食品行业西式面点师职业技能竞赛在金城制冷上海环球港总部第29楼隆重举行。大赛由上海市职业技能竞赛办公室指导,上海市食品协会主办,上海金城制冷设备有限公司和上海现代食品职业技能中心共同承办,上海市徐汇区职业技能竞赛委员会、上海市食品协会高技能人才基地、上海市技师协会西点烘焙专业委员会、上海海融食品科技服务有限公司、英联马利食品(北京)销售有限公司提供技术支持。竞赛以“烘焙发展新技能 进发奋进新时代-致敬改革开放40周年”为主题,勉励参赛选手为新时代烘焙事业贡献新技能。 
        出席大赛开幕式的领导嘉宾有:上海市技师协会副会长顾卫东先生、上海市职业技能鉴定中心主任孙兴旺先生、中国烘焙食品糖制品工业协会常务副秘书长张帅先生、全国工商联烘焙业公会副秘书长单志明先生、徐汇区人社局副局长职业技能竞赛组委会副主任陈艳女士、徐汇区旅游局副局长蔡文杰先生、光明食品(集团)有限公司战略企划部副总经理余从田先生、上海市食品协会秘书长高克敏先生以及上海市、徐汇区总工会等领导,开幕仪式后孙兴旺主任宣布活动正式开始。
        大赛由上海市食品协会副会长、上海现代烘焙食品学校史见孟先生担任裁判长,组成十五位裁判员的裁判团。分竞赛和展示二大环节,竞赛环节分为食品行业团体赛和个人赛两项比赛,团体赛设置“时尚创意奖”、“企业发展历程卓越奖”、“卓越贡献奖”、“传承创新奖”、“烘焙教育成果奖”等五大奖项,个人赛设置金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优秀奖14名。展示环节现场评出“最佳风采奖”。
        开幕式上,金城制冷有限公司易明梅总经理致辞,她希望选手在比赛中发挥水平,彰显实力,并预祝大赛圆满成功!
        上海市食品协会秘书长高克敏先生讲话,他分析了本次大赛的意义。中国焙烤食品糖制品工业协会常务副秘书长张帅先生致辞,他高度肯定了本次比赛对推动我国烘焙行业发展的重要性,希望选手们赛出水平,比出风采。全国工商联烘焙业公会副秘书长单志明先生致辞,他产述了上海职业技能大赛对促进上海烘焙行业发展的作用。上海市技师协会副会长顾卫东讲话,他希望选手拿出真水平,用精湛的技艺献礼改革开放40年。上海市职业技能鉴定中心主任孙兴旺先生讲话,他表示大赛会在公平公正公开的原则下选拔优秀人才。
        比赛开始前,参赛选手代表杜军海和裁判员代表陈凤平分别宣誓,立誓比赛要公平公正公开,在比赛中发挥真水平,弘扬真技艺。
        比赛期间,大赛组委会在金城制冷会议室安排了一场《上海西点烘焙行业高峰论坛》,诚邀上海市现代食品职业技能培训中心干文华校长作第二期上海市西点烘焙技师技术更新培训开学典礼致词,上海市食品协会高克敏秘书长作“上海市烘焙行业发展现状及趋势”分析,全国焙烤制品标准化技术委员会委员、国家WTO/TBT通报评议专家、 教授级高级工程师 彭亚峰作“国家食品标准解读”讲座,食品防腐保鲜专家、高级工程师金泽民作“烘焙食品的防腐保鲜技术”讲座,上海市食品协会副会长、 上海市现代食品职业技能培训中心理事长史见孟 作“世赛-青年技能劳动者的嘉年华”介绍。论坛内容专业、丰富,为到场嘉宾带来了一场烘焙盛宴。
         经过选手们紧张激烈角逐,评委们的公平评判,最后获得本次大赛金奖的选手是:杜军海-上海一仆企业管理咨询有限公司;银奖的选手是:候越-上海喆糖文化传播有限公司、轩小龙-上海一仆企业管理咨询有限公司;铜奖的选手是:曾建新-上海海融食品科技股份有限公司、李婷-可妈甜点店、林剑伟-上海海融食品科技股份有限公司。
        本次比赛得到行业协会、业内企业的大力支持,得到烘焙技师们的踊跃参与,比赛在热烈的气氛中圆满完成!改革开放四十周年,我们每一个人都亲身感受到中国食品行业的长足发展,特别是烘焙行业。烘焙业是人们美好生活的甜蜜指数,大家生活越好,烘焙业就越发达,同时烘焙业越兴旺,也说明我们的生活越幸福!烘焙业是甜蜜的事业,愿烘焙同仁以我们的事业为傲,携手并肩迈进下一个光辉四十年!
 
优秀选手获得者:
潘悦诚-西诺迪斯食品(上海)有限公司
崔秀珍-上海商贸旅游学校
芮景梅-上海市普陀区菁缘食品坊
凌伊玮-上海城建职业学院
丁婧婧-上海英糖文化传播有限公司
许红岩-津味(上海)餐饮管理有限公司
石姣-上海艾丝碧西食品有限公司
林彬-上海远东制药机械有限公司
张锐丽-津味(上海)餐饮管理有限公司
张雪梅-酵素工坊
徐莹莹-爱微甜烘焙
陆韵-上海鹿味知餐饮管理有限公司
钟小彬-彬彬私人订制
 
2018年中国技能大赛——上海市徐汇区职业技能竞赛(西式面点师项目)
个人赛获奖名单:
金奖
赵松松-上海一仆企业管理咨询有限公司
银奖2名
方美林-上海市普陀区菁缘烘焙坊
姜玥-自由职业
铜奖2名
马铃莉-欧中(上海)食品有限公司
乔鹰志-自由职业
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