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倡导“汉饼复兴”推动产业再发展一一记南侨集团"汉饼复兴潮"系列活动之南京会
烘焙通.com   作者:佚名   来源:现代烘焙   发布日期:2018-12-19

  12月18日,南侨集团2018“汉饼复兴潮”讲习会在南京隆重举行。本次讲习会诚邀南侨油脂首席烘焙顾问黄福寿先生、美德糕饼铺研发钟芯谊女士,和全人类整合行销公司总经理宋全娟女士进行汉饼文化专题讲座。
  由南侨集团倡导的“汉饼复兴潮”主题活动,得到业界广泛欢迎。南侨集团油脂事业部总经理林昌钰先生在本次活动上致辞,他指出“汉饼复兴潮”活动已持续三年,效果显著。今年选择南京作为举办讲习会的城市,有着深远意义。南京是六朝古都,古老与现代在这里交融。汉饼是中国本土烘焙,承载着深厚的历史文化渊源,它穿过时间的长河,依然在我们身边,为今天的人们带来一份美好享受。“汉饼复兴潮”活动与南京城市的气质完全吻合!他衷心希望南侨倡导的“汉饼复兴潮”活动为中式点心开创一条发展之路。林总还为嘉宾们介绍了讲习会的三位老师。
  接下来,南侨食品集团(上海)股份有限公司油脂事业部单得见部长向大家介绍了本次活动的协力厂商。他们积极参与“汉饼复兴潮”活动,为推动中式糕点的发展贡献着自己的力量。
  南侨食品集团副总监蔡持星先生做了关于《汉饼复兴的大潮与市场商机》的专题分享。蔡总监生动形象地讲述了汉饼的由来,分析了目前市场存在的商机。他说,南侨力争打造烘焙产品的第三驾马车,激发企业加入到汉饼生产的队伍中。
  南侨油脂首席烘焙顾问,台北喜来登点心坊行政主厨黄福寿先生做了题为《从传统经典,理解汉饼精髓》的专题讲座。他现场演示并讲解了三款汉饼,让嘉宾们进行品尝,同时他还引导大家感受汉饼的经典之处。他的讲座得到大家的一致好评。
  全人类整合行销公司总经理宋全娟女士做了关于《打造台湾凤梨酥金砖产业的关键密码》的主题讲座。她曾成功打造凤梨酥成为台湾著名的伴手礼。通过对成功经验的总结,宋总找到推广汉饼伴手礼的创意思路,她希望大家抓住汉饼市场机会,谋求新发展。
  美德糕饼铺烘焙执行长钟芯谊女士做了关于《创意新汉饼,打造新市场》的专题讲座。她现场演示了桃起酥创意汉饼的制作过程。她从汉饼创意发展的角度诠释了汉饼可以走出一条符合时代与时尚的新道路,吸引更多消费者喜爱。
  随后,南侨食品集团总经理张国荣先生和三位讲师,以及南侨食品集团副总监蔡持星先生,与嘉宾们一起探讨“汉饼复兴”议题。总经理张国荣先生说自己走访过不少大陆烘焙市场,发现两岸烘焙业有着非常多相似之处。汉饼文化复兴是大陆与台湾市场的共同需求,他希望大家肩负起弘扬祖国传统文化的责任!张总发言后,嘉宾们就汉饼市场开启问题进行了热烈讨论,大家受益匪浅。
  倡导与发展汉饼复兴之路,南侨集团已经研发出应用于侨饼家汉饼的系列油脂:浆皮专用油、汉饼专用酥油、汉饼油酥皮专用油、侨饼家特级油酥皮专用油、侨饼家汉饼糕饼皮专用油。活动上这些产品被详细介绍给与会嘉宾。
  南侨集团是烘焙行业中有责任敢担当的企业,倡导的“汉饼复兴”极具时代意义!当人们深刻感受到中华文化之魅力的今天,南侨用敏锐的洞察力,把握时机,引导行业发展走向,推动产业再创新高!倡议一经推出,就得到行业的广泛响应,正如南侨所说,“来自全国的同声相应,同气相求,更加坚定了我们共同的信念。”说明南侨提出的“汉饼复兴”反映了市场的期待和消费者的需求!相信在大家的齐心协力下,汉饼复兴之路必将引领烘焙业更辉煌!
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