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樱皇面粉 南顺产品升级的里程碑 ——记南顺集团全新樱皇精研日技面包粉发布会 暨中国烘焙业高峰论坛
烘焙通.com   作者:现代烘焙   来源:现代烘焙   发布日期:2019-11-21

 
   
 
 
 
 
        引领中国烘焙业发展,一直以来都是市场赋予南顺集团的历史使命!11月19日,南顺集团隆重推出全新樱皇精研日技面包粉,它预示着中国烘焙业迈上了一个新台阶,完成了产品的又一次升级跨越!发布会暨《新烘焙 新动力》中国烘焙业高峰论坛在千岛湖喜来登酒店热烈举行,活动由新品发布、高峰论坛,以及晚宴组成。        
 
        首先,南顺集团董事总经理梁玄博先生致辞,他欢迎嘉宾们的到来!
他说,南顺带来的不是简单的产品和品牌,而是一种态度。精益求精,坚持不懈,有这种态度,企业就会越做越强!几十年来南顺集团一贯秉承“匠心制作”的原则不断进取,今天推出的樱皇面包粉正是采用先进的日本制粉技术研发而成的产品。      
       南顺集团面粉事业部总经理欧阳泰能先生现场向大家介绍了樱皇面粉的品质特点。他说,65年来,南顺一直专注品质,一直以做行业标杆为己任。南顺采用瑞士布勒公司最新型的高端制粉设备,甄选全球优质小麦,国内首家采用日本制粉工艺,不添加任何添加剂,生产出的樱皇面粉重新定义了新一代日式面粉的品质标准!樱皇面包粉制出的面包,口感绵软富有弹性,不黏牙,且有浓郁的麦香味。用樱皇面粉烤制的面包不易老化,组织细腻,且有丝绸般的柔软和光泽。南顺专用粉1995年进入大陆烘焙市场,经过20多年的发展,今天南顺集团树立起第二个里程碑——樱皇面粉!                             
       樱皇面粉品牌代言人,资深烘焙师谷口佳典先生也来到了发布会现场,他向到场嘉宾们详细介绍了樱皇面粉的优势。1、樱皇面粉制作的面团柔软度高。2、樱皇面粉中富含优质高蛋白,加水操作十分容易。3、樱皇面粉制成面团洁白,这是由于面团颜色由蛋白质含量、搅拌时打入空气时的氧化度决定的。樱皇面粉富含优质蛋白质,面粉被搅拌时耐受度高,面筋结合状态好,不易产生过度氧化,因此面团会呈现出近似奶油的白色。4、樱皇面粉含有较多优质蛋白质,有益于面筋伸展,搅拌后可以呈现出良好的面团状态,烤制后面包内部组织细腻。5、樱皇面粉烤制的面包麦香味浓郁,这是由于在氨基酸的降解过程中,氨基酸的含量会极大的影响产品的麦香味。樱皇面粉中的蛋白质通过氨基酸的这个特性而产生的香气变化很优秀。6、樱皇面粉富含高蛋白,因此烤制的面包柔软度及口感极佳。7、
樱皇面粉具有高吸水性,因高蛋白小麦粉更容易与水相融。8、樱皇面粉属于优质的高蛋白小麦粉,拥有很高的吸水性,面筋的保水性就很高,因此烤制后很难老化。        
        发布会后,举行了《新烘焙 新动力》中国烘焙业高峰论坛。南顺香港集团面粉事业部华东华西区域总经理王国政先生做了主题为《樱皇市场营销支持及销售政策》的专题演讲,他回顾了南顺集团制粉事业部进入大陆20多年来的发展历程,以及对面粉行业发展做出的贡献。今天推出的南顺樱皇面粉,是南顺集团不断努力引领面粉市场向前发展的又一力作!      
      论坛上,圣安娜饼屋副董事总经理杨海涛先生、王森集团面包研修社创始人东京烘焙职业人面包技术实验室创始人王子先生、IBA世界面包大赛冠军/世界面包六强精英赛冠军王森集团面包研修社创始人朋福东先生,分别做了专题演讲。
       论坛讨论环节,到场嘉宾纷纷提问现场互动交流。中国烘焙业糖制品协会秘书长康恒平先生、南顺集团董事总经理梁玄博先生、南顺集团面粉事业部总经理欧阳泰能先生,就嘉宾的问题一一作答。
       为庆祝发布会圆满成功并答谢远道而来的嘉宾,南顺集团举行了隆重的晚宴。
        有高品质的面粉,才能生产出更好吃的面包。 南顺樱皇面粉的闪亮登场是全国饼店的福音,更是广大消费者的福音!相信每一位消费者都会期待在饼店买到口感细腻、麦香浓郁、色泽诱人的,用南顺樱皇面粉制作的面包!南顺为行业发展出力,为人们的幸福生活助力!          
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