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撑起浮力森林的一片天——记杭州浮力森林连锁饼店董事长吴小红女士
烘焙通.com   作者:现代烘焙   来源:烘焙通   发布日期:2020-12-03

今年九月,有着近二十年历史的杭州浮力森林连锁饼店,在经历了两个多月停业后再次开门营业,接管饼店的管理团队引起了行业的关注。受科麦公司委托,《现代烘焙》记者采访了团队核心人物吴小红董事长。
眼前的董事长吴小红女士端庄秀丽,言语轻柔婉转中带着倔强,是位有着西湖气质的江南女性。
吴小红董事长掌管的企业包括茶饮连锁企业、冷冻和生鲜配送企业等,其中冷冻和生鲜配送企业已经位居浙江省同行业前三名。配送货物从前年全年人民币2.2亿元,稳步上升至去年的2.6亿元人民币。今年上半年由于疫情原因略有下滑,但仍保持在平均水平以上。
谈起自己的创业故事,吴董事长说,早在十几年前,就在杭州开设茶饮连锁店。当时第一家门店开在浙江传媒大学附近,受到大学生们的喜爱。很快吴董决定采用连锁模式经营,到2016年,吴董事长和她的团队摸索出一整套实施加盟合作的办法,加盟与直营店数达到150多家。这其中的成功与失败都为管理团队积累了大量宝贵经验。
吴小红董事长说自己是个有梦想的人,这次接管浮力森林连锁饼店,就是她对梦想的又一次追寻。浮力森林是一家老牌企业,有35家门店、一个中央工厂和留下来的七八十位员工。为了检验员工们对工作的态度,吴董事长专门组织了一次团建活动。活动上员工们步调一致,个个表现出色,大家的热情与激情打动了吴小红董事长,让她对浮力森林的未来充满信心!
紧接着吴董事长再次被员工们打动,是在为复工复产做准备的时候。因为工厂停电很长时间,重新生产需要把里面东西进行整理。吴董事长至今讲起来依然充满感动!她说:“那时员工们真的是没日没夜地工作。因长时间封闭,库里的东西发酵、腐烂,工作环境很差,气味难闻,员工们奋力清理。有的员工出去吐完去干,吐完再去干,他们的责任心,令我钦佩!这样优秀的团队没有战胜不了的困难!”
吴董事长告诉我们,接管浮力森林饼店,还得到了区政府领导的大力支持!
重新启航的浮力森林婉如一个美丽的梦正在实现。“保留原有经典二十多款产品 ,增加年轻人追捧的饮品,给全部产品定基调。”吴董事长思路敏捷畅谈着她的打算,“明年将以亚运会,以及浮力森林二十周年为主题,主创一些产品,让外形更突出更具吸引力;还将创建一个更新的品牌,主打年轻,整体包装即将诞生;将大胆启用90后年轻人,全面提升浮力森林的整体水平。”听着吴小红董事长的描绘,浮力森林的光辉明天展现在眼前!
浮力森林的产品将以饮品为主,烘焙产品为辅,这样二三十平方就可以开一家店。吴董事长分析明年将出现的社会就业问题,和随之而来的创业潮,对浮力森林来说就是机遇,这个调整将有利于创业者加盟浮力森林。
吴董事长认为浮力森林的品质保证要归功于像科麦公司这样的合作伙伴,是他们的优质原料,确保了浮力森林在消费者心目中的好口碑!
吴小红董事长的事业还包括公益事业,她是个坚持做公益的人!2001年,还在单位工作的吴小红女士,就把5000元年终奖全部捐献;2008年汶川地震,吴董事长认养灾区孤儿,帮助他们完成学业;2020年疫情期间,吴董事长的生鲜配送企业是保供单位,为保障百姓民生,鸡蛋蔬菜全部限价出售,不卖高价,即使亏也不提价。她的理念是做公益不是一时的兴趣,而是持久的事。
作为一个杭州人,吴小红董事长琴棋书画样样精通,工作累了,她就画画、看书,缓解疲劳。

有着江南灵秀的吴小红董事长,以她的才干、经验和不同视角,走进烘焙业,她将带领浮力森林迈向崭新的明天!

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