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扎实发展 精益求精——访广东白燕粮油实业有限公司
烘焙通.com   作者:现代烘焙   来源:烘焙通   发布日期:2021-06-18

 

随着烘焙市场的不断扩大和逐步细分,广东白燕粮油实业有限公司开发生产的面粉逐渐占领了中国烘焙专用粉的中高端市场,同时也成为珠三角地区的“放心粮油”首选。作为广东省重点农业龙头企业,每一款白燕“放心米”、“放心面”、“放心油”,都凝聚着白燕人对产品品质的坚守与追求!
近日,《现代烘焙》记者专程来到广东省佛山市,采访了白燕粮油的核心领导班子:董事长总经理刘益洲先生、董事副总经理钟鹏飞先生、董事副总经理周志伟先生以及公司的管理团队。正是在这样的领导班子和管理团队带领下,白燕人朝气蓬勃,注重实效,在中国烘焙专用粉领域引领潮流。
总结白燕近70年的发展历程,董事长总经理刘益洲先生认为,尽管公司已发生了翻天覆地的变化,但满足市场的需求始终是白燕的奋斗目标。
刘益洲董事长主要负责统筹公司的发展全局。白燕公司从普通的国营面粉厂到省级大型民营粮食骨干企业,从生产普通民用面粉到1987年开始钻研烘焙专用粉,从将产品定位为中高端产品到现在引领中国专用粉行业的每一个进程,都离不开他的身影。刘董认为中国的烘焙行业还有很大的发展空间,而白燕不惧竞争,因为他和领导班子的其他拍档都是搞技术出身,他们最懂得品质的重要。
目前,广东白燕粮油实业有限公司已成长为集面粉加工、粮食进出口贸易、小麦存储、中转、制粉技术研究于一体的综合型企业,公司总占地面积超百亩,拥有3个可停泊1500-3000吨级船位的专用码头,和日处理1000多吨散装小麦输送线,粮食仓储能力达20多万吨。
掌管白燕公司销售与宣传工作的董事副总经理钟鹏飞先生也告诉记者,白燕的面粉之所以是高级面粉,原因就在于两点:原料和技术。原材料方面,白燕对每种原料的产地、生长环境、籽粒饱满程度、品质等方方面面都严格把关。
技术方面,白燕“软件”、“硬件”两手都要抓,两手都要硬。硬件上,公司拥有当今国际最先进的瑞士布勒公司的高档大米、面粉生产线。磨粉机、清粉机等加工设备都是最好的。公司的食用油设备也都采用先进的全自动灌装生产设备。
软件上,白燕的研发团队技术过硬,产品都采用公司独有的加工工艺和独有的配方加工而成。据白燕公司研发部经理黄廷辉先生介绍,白燕推出的多款产品在原料和技术方面具有优势,持销性非常好。
例如公司独创的一款金马日式面包粉,多次在中国烘焙展览会上被评为明星产品,2021年还获得第23届中国国际焙烤展览会“创新产品”奖。这款产品加入了公司独创的调和面包粉,促进了面包的口感、保湿度和抗老化度,目前在行业内独一无二,该款产品的年销量以30%以上增长,2020年的增长率达到了50%。
白燕领先行业的技术主要源自优秀的技术团队,管理公司人力资源与财务工作的董事副总经理周志伟先生告诉记者,对于员工技术能力的培养,公司采取“请进来、走出去”的模式,邀请世界各地的优秀技师来进行专业技术方面的培训,也送员工出去学习,鼓励他们自我提升。白燕公司的特聘面包师Jacquies Maas就是荷兰的十大烘焙师之一,曾连续两届被评为荷兰最佳烘焙大师。
在采访中,记者感受到白燕的整个领导团队分工明确、各司其职,对产品品质的追求是他们共同的目标。领导团队所做的每一件事都投射到产品的品质上去,而每一个产出都践行了白燕 “诚、信、实、慎”的经营理念和 “严、细、精、勤”的管理作风。
正因如此,才有了白燕金马日式面包粉、贵族45面包粉、鼎级面包粉、特级面包粉、蛋糕专用粉、美人湖糕点粉、超级重筋粉等60多个优质产品的畅销。

白燕公司能够取得今天的成绩,除了热爱,更重要的是对品质的坚持与追求。正是这份匠心的传承,才使白燕源源不断的产出高品质的产品,促进中国烘焙行业的健康、快速发展!

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