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不断学习 稳健发展——访海口琳琅食品有限公司总经理李东武先生
烘焙通.com   作者:现代烘焙   来源:烘焙通   发布日期:2021-09-07

琳琅烘焙,作为深受消费者喜爱的海南烘焙连锁品牌,历经二十多年成长壮大,仍保持着稳健的发展态势,得到国内烘焙同行的广泛赞誉!应南侨公司之邀,《现代烘焙》记者专程来到海口,采访了海口琳琅食品有限公司总经理李东武先生。
李东武先生是广东人,在广州经营过名叫“琳琅”的“9元杂货店”。杂货店产品种类丰富,但每款产品都必须紧贴百姓需求,才能生意红火,这段经历练就了李东武先生敏锐的市场洞察力,使他深谙消费心理。
在多年的经营中,李东武先生养成了观察分析的习惯。1999年,一家新开张的散称蛋糕店,引起了李东武先生的注意。他发现这家蛋糕店门前总是排着长队,客流从未间断过。进一步了解发现,店里售卖的蛋糕香甜可口,但价格并不便宜。李东武先生看到了商机,与家人商定联合经营蛋糕烘焙店,店名沿用“琳琅”。
很快第一家琳琅烘焙店开业,李东武先生主管经营。正如所料,琳琅烘焙店一开就火,受到消费者的欢迎。看到这种情况,经营能手李东武立刻决定“乘胜追击”,继续开店,不仅在广州开,还将门店开到了海南。
当时海南并没有类似门店,面对“琳琅”的散称蛋糕,海南的消费者迸发出极大的热情。琳琅烘焙店门前的整条街都是排队的人们,场面火爆。
从事烘焙业不久李东武先生就融入国内烘焙领域,他走访国内知名烘焙品牌,结交大量同行朋友,虚心向大家学习,博采众长。还到欧洲考察传统烘焙文化,提高自己的专业素养。
经营中李东武先生发现,强大的生产能力是企业发展的根基,拥有高品质产品,是企业经受市场检验的保障。2010年在李东武先生带领下,公司斥巨资在20亩生产基地上打造中央配送工厂。
工厂建有2幢生产厂房,总面积近12000平方米。建造标准在当年称得上国内一流。全封闭生产车间,7条大型生产线,可同时供应100家店面的产品需求。
十年转瞬即逝,今天为了达到并超越新的市场需求,李东武先生又开始规划改建中央配送工厂,他心中的宏伟蓝图很快会呈现在大众眼前!
李东武先生不仅要求自己不断学习,还支持企业员工深造精进。在与南侨公司的合作中,南侨公司为琳琅的员工们安排到台湾、日本、韩国及欧洲参观学习,提高技能。
经过二十多年的努力,琳琅发展成为拥有400多名员工,11家分支机构及40家门店的连锁品牌。
采访中李东武总经理给人的印象总是谦和平易,几十年的市场锻炼,他深知团队的力量。让每位员工发挥出自己的长处,就能弥补彼此的短处,公司就是员工们施展才华的舞台。李总的管理特点被公司团队公认为:敢于放手,给中层干部足够的决策空间。员工们说琳琅凝聚力特别强,很多人在公司工作超过十五年。
不断学习,敢于创新是企业立于市场前列的法宝,李东武总经理带领的海口琳琅烘焙让我们深刻领会到这句话的含义!中国烘焙业能够从众多食品行业中脱颖而出,正是因为当年创业者的学习实践。海口琳琅发扬着烘焙行业善于学习的优良传统,稳健发展,必将拥有辉煌的未来!

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